Сегодня любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). День шоколада впервые был придуман французами в 1995 году. Есть мнение, что первыми научились делать шоколад ацтеки. Они называли его «пищей богов». Испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, окрестили лакомство «черным золотом» и использовали для укрепления физических сил и выносливости. 

В 1502 году, когда Христофор Колумб высадился на американскую землю, индейцы подарили ему в знак гостеприимства целую чашу с шоколадом. Путешественник отказался от напитка.

В 1519 году на побережье Мексики вступил Кортес. "Гости" нашли напиток слишком горьким и решили добавить в него сахар. Нектар пришелся по вкусу при дворе испанского короля. В 1615 году, благодаря Анне Австрийской, супруге Людовика XIII, шоколад дебютировал при французском дворе.

Долгое время шоколад употребляли только в жидком виде. Привычная плиточная форма впервые появилась лишь в середине XIX века.

В 1828 году голландец Конрад ван Хаутен запатентовал гидравлический пресс, при помощи которого можно было добывать масло из какао-бобов.